Viivi Pusun reseptit

Näillä herkuilla syntyy juhla keskelle arkea!

Viivin lempparipizza

Tarvitset:

2 dl vettä

puolikkaan palan hiivaa (25 g)

puoli teelusikallista suolaa

2 rkl öljyä

n. 5 dl vehnäjauhoja

Tee näin:

1. Sekoita ainekset taikinaksi ja taputtele se uunipellille.

2. Lisää päälle tomaattisosetta ja lempitäytteitäsi. Lopuksi ripottele pinnalle juustoraaste.

3. Pizzaa paistetaan 15-20 minuuttia 225 asteen lämmössä.

Täytevinkkejä: mustia tai vihreitä oliiveja (kivettömiä), valkosipulia, sipulia, paprikaa, tuoreita tomaatteja, tonnikalaa, jauhelihaa, katkarapuja, kinkku- tai makkarasuikaleita, soijarouhekastiketta, anjoviksia, maissia, ananasta, aurajuustoa, fetajuustoa jne.

Viivin toffeesydämet

Tarvitset:

2 dl maitoa

1,5-2 dl sokeria

2 rkl voita

2 tl vaniljasokeria

Tee näin:

1. Mittaa sokeri ja voi kattilaan, sekoita huolellisesti miedolla lämmöllä´. Lisää maito ja hämmennä kauhalla seosta koko ajan, kunnes se porisee edelleen miedolla lämmöllä. Jatka sekoittamista, kunnes seos on toffeen väristä. Siihen menee ainakin 15 minuuttia. Muista hämmentää loppuvaiheessa erityisen rivakasti, jotta seos ei pala pohjaan.

2. Kaada toffee isolle öljytylle tai voidellulle lautaselle ja anna sen jäähtyä. Leikkaa veitsellä sydämen muotoisia palasia ja muotoile palat kauniiksi. 

Reseptit Tittamari Marttisen kirjasta Viivi Pusun oma kirja. Kuva: Erika Kallasmaa.