Appelsiini taipuu moneksi – katso reseptit kekseihin, juomaan ja rahkaan

Appelsiinit kuuluvat talveen. Oranssi hedelmä sisältää runsaasti C-vitamiinia ja levittää ympärilleen ihanaa tuoksua. Appelsiinista voi leipoa keksejä, taikoa piristävän juoman tai pyöräyttää terveellisen välipalarahkan. Katso reseptit appelsiini-mantelikekseihin, appelsiinirahkaan ja appelsiini-ananasjuomaan. Mikä on oma suosikkisi?

Appelsiini-mantelikeksit

(9 kpl, gluteeniton)

Tarvitset:

• 100 g mantelijauhetta (n. 2 ½ dl)
• 1 dl sokeria
• 1 luomuappelsiinin kuoriraaste
• 1 valkuainen
• ½ tl appelsiinimehua
• tomusokeria

Tee näin:

1. Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Mittaa kulhoon mantelijauhe ja sokeri. Sekoita.
3. Mittaa toiseen kulhoon valkuainen ja appelsiinimehu, vatkaa jämäkäksi muttei kovaksi vaahdoksi.
4. Sekoita nuolijalla valkuaisvaahto kuivien aineiden joukkoon, kääntele kunnes seos on tasainen, hieman tahmea massa.
5. Muodosta taikinasta käsin yhdeksän noin pingispallon kokoista palloa, pyörittele ne tomusokerissa ja laske pellille. Voit painaa niitä vähän hellästi alaspäin.
6. Paista uunin keskitasolla noin 25–30 minuuttia. Keksien kuuluu ottaa väriä lähinnä vain pohjasta ja ”haljeta” pinnalta.
7. Nosta jäähtymään ja herkuttele!

Appelsiinirahka

(4 hlö)

Tarvitset:

• 2 isoa appelsiinia, kuorittuna ja leikattuna paloiksi
• 250 g maitorahkaa
• 1 ½ dl vispikermaa tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
• 1 rkl sokeria

Tee näin:

1. Vaahdota kerma tai vaniljakastike jämäkäksi vaahdoksi. Lisää vaahdon joukkoon sokeri ja maitorahka, sekoita tasaiseksi.
2. Lisää viimeisenä joukkoon appelsiinipalaset. Tarjoile!

Appelsiini-ananasjuoma

(4 hlö)

Tarvitset:

• 2 dl appelsiinimehua
• 2 dl ananasmehua
• 2 dl sitruuna-/limelimpparia (esim. Sprite)
• ½ limen mehu

Tee näin:

1. Mittaa kaikki ainekset kannuun, sekoita lusikalla.
2. Kaada laseihin. Voit halutessasi lisätä juomaan jäitä, marjoja ja pillit!

DR. Sugar kokkaa kanssamme

Koululaisen herkullisia ruokaohjeita tekevät Jinna ja Jonna, jotka pitävät houkuttelevaa Dr. Sugar -blogia netissä. Voit käydä tutustumassa blogiin osoitteessa blogit.meillakotona.fi/drsugar/

Juttu on julkaistu Koululainen 1/2022 -lehdessä.

Lue lisää: Valmista välipalaksi suussasulavat smoothiet.