Matkusta karkkimaahan: Kuorrutetut muffinit

noin 25 kpl

Tarvitset

Munia, sokeria, vehnäjauhoja, leivinjauhetta, vaniljasokeria, voita tai margariinia, kermavaahtoa ja tomusokeria kuorrutteeseen sekä karkkeja koristeluun.

3  munaa
1½  dl  sokeria
4½  dl  vehnäjauhoja
1½  tl  leivinjauhetta
1  tl  vaniljasokeria
100  g  voi- tai margariinisulaa

Tee näin

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita loput kuivat aineet, eli vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään.

Lisää jauhoseos vaahtoon vuorotellen rasvan kanssa.

Sekoita taikina varovaisesti tasaiseksi ja jaa se muffinivuokiin.

Paista muffineja 200-asteisessa uunissa keskitasolla 10-15 minuuttia.

Jäähtyneet muffinit voi kuorruttaa valmiilla kuorrutteella, tai tehdä helpon kuorrutteen itse kermavaahdosta ja hyppysellisestä tomusokeria.

Värjää kuorrute haluamallasi elintarvikevärillä ja koristele muffinit karkeilla.

Säilytä valmiit muffinit viileässä tarjoiluun saakka.

Teksti Hanna Karttunen, kuva Jarkko Virtanen