Kekri-herkkuja hurjapäille – tohditko maistaa?

Kekri on perinteinen suomalainen syysjuhla, jonka juuret ovat eurooppalaisessa maatalouskulttuurissa. Juhlit sitten halloweenia tai kekriä, nappaa tästä reseptit juhlien hurjimpiin tarjottaviin. Juomaksi tarjoillaan violettia sitruunalemonadea ja herkkupöydästä löytyvät riisimuromöröt ja Oreo-vaahto.

Kekri-juomaksi violetti sitruunalemonade

(kahdelle)

Tarvitset:

7 dl vettä

1 dl sokeria

1 dl sitruunamehua (eli noin 2 isoa sitruunaa)

+ violettia elintarvikeväriä

Tee näin violettia sitruunalemonadea:

1. Mittaa kattilaan sokeri ja vesi. Anna kiehahtaa.
2. Mittaa kiehahtaneen sokeri–vesiseoksen joukkoon sitruunamehu. Anna jäähtyä.
3. Värjää muutamalla tipalla elintarvikeväriä ja laita kylmään kunnes lemonade on viileää. Nauti jäiden kera.

Riisimuromöröt kekri-juhlien kunniaksi

(12 palaa)

Tarvitset:

• 7 ½ dl riisimuroja
• 1 pss vaahtokarkkeja (250 g)
• 2 rkl voita
• + sulaa valkosuklaata, karkkisilmiä ja strösseleitä

Tee näin riisimuromöröt:

1. Mittaa kulhoon riisimurot. Siirrä sivuun. Vuoraa sitten pieni suorakulmainen vuoka tai kulho leivinpaperilla (voit käyttää voita, jotta leivinpaperi tarttuu kulhoon), siirrä sivuun. Sopiva vuoan koko on noin 15 x 20 cm.
2. Mittaa sitten isoon kattilaan vaahtokarkit ja voi. Lämmitä niitä, kunnes vaahtokarkit sulavat sitkeäksi massaksi. Lisää joukkoon riisimurot. Kääntele seosta, kunnes kaikki on huolella sekaisin.
3. Kaada seos vuorattuun vuokaan ja painele hieman kosteilla käsillä hellästi alaspäin. Anna jähmettyä pari tuntia ja leikkaa annospaloiksi.
4. Koristele palat sulalla suklaalla, karkkisilmillä ja strösselillä. Riisimuromöröt säilyvät tiiviissä rasiassa huoneenlämmössä kahden päivän ajan.

Lue lisää: Karkkeja, kepposia ja noloja mokia – lukijoidemme noloimmat Halloween-mokat.

Kekri <3 Oreo-vaahto

(kahdelle)

Tarvitset:

• 10 Oreo-keksiä
• 2 ½ dl kuohukermaa
• 1 rkl tomusokeria
• + Oreo-keksejä murustettuna, karkkimatoja

Tee näin Oreo-vaahto:

1. Mittaa isoon kulhoon 10 Oreo-keksiä pilkottuna. Mittaa keksien päälle kuohukerma ja tomusokeri. Kelmuta ja laita kylmään seuraavaan päivään.
2. Ota kulho kylmästä ja vatkaa seosta sähkövatkaimella, kunnes vaahto on kuohkea ja pitää muotonsa.
3. Kaavi vaahto lusikalla kahteen lasiin. Murusta pinnalle Oreo-murua ”mullaksi” ja lisää pinnalle karkkimadot. Herkuttele.

Lue lisää: Poimi hyytävät herkkuohjeet Halloweeniin: vuoden hurjimmissa juhlissa tarjoillaan hämähäkkikeksejä, örkkimuffineja ja muumionakkipiiloja.

DR. Sugar kokkaa kanssamme

Koululaisen herkullisia ruokaohjeita tekevät Jinna ja Jonna, jotka pitävät houkuttelevaa Dr. Sugar -blogia netissä. Voit käydä tutustumassa blogiin osoitteessa blogit.meillakotona.fi/drsugar/.

Juttu on julkaistu Koululainen 10/2021 -lehdessä.